Настурция или капуцин (Tropaeolum) — многолетнее травянистое растение семейства Настурциевые (Tropaeolaceae); в средней полосе России выращивается как однолетнее.
Растение образует компактный шарообразный куст высотой до 30 см. Листья настурции округло-неравнобокие, щитовидные, цветки душистые, махровые и полумахровые, до 5 см в диаметре, расположены поверх листвы и направлены вверх. Окраска цветков — от розово-белой до темно-красной, включая все оттенки желтого и оранжевого. Плод — трехгнёздная коробочка.
Настурция теплолюбива, боится заморозков и засухи, предпочитает хорошо освещенные солнцем места. При недостатке света образует чахлые побеги, израстается и почти не цветёт. Хорошо растет на умеренно плодородной, лёгкой, хорошо дренированной почве.
При температуре 18–20 °C цветок даёт всходы на 10–14 день после посадки. После прорастания сеянцы желательно перенести в помещение, где температура не превышает 18 °С, так как в более теплых условиях растение излишне вытянется. Цветение начинается через 30–45 дней после появления всходов.
Высаживать настурцию в открытый грунт стоит только после минования угрозы заморозков; рекомендуемое расстояние между растениями при посадке — 25–30 см. Настурция не выносит малейших повреждений корневой системы, поэтому пересаживать её надо очень осторожно, вместе с субстратом, аккуратно выдавив дно баночки.
Уход: полив (регулярный в начале роста, а после зацветания — только при сильном усыхании почвы). На тяжёлой почве при избытке влаги корни настурции загнивают.
Подкормки проводятся лишь до цветения с интервалом 7–10 дней раствором комплексного минерального удобрения. Следует помнить, что при внесении свежих органических удобрений, избытке азота и влаги, растение развивает мощную зелёную массу и цветёт очень слабо.
Самостоятельное разведение настурции:
Настурцию размножают семенами и черенкованием. Семена созревают через 40 дней после цветения — их можно собрать, подсушить, отшелушить и с приходом весны высеять заново.