Щавель (Rumex) — многолетнее травянистое растение семейства Гречишные (Polygonaceae).
Сорт щавеля, предлагаемый компанией «BontiLand», — раннеспелый, среднезимостойкий, устойчив к стеблеванию. Розетка листьев раскидистая. Листья яйцевидные, светло-зеленые, слабо или среднепузырчатые, с ровным краем. Имеют слабокислый вкус, с повышенным содержанием витамина С и каротиноидов.
Хорошо растет на любых почвах, кроме заболоченных.
Посев щавеля: высыпаем в горшочек дренаж, затем землю (немного земли оставляем в пакетике), поливаем водой, рассыпаем семена по поверхности влажной почвы, сверху присыпаем оставшейся землей слоем 1-1,5 см. Семена щавеля прорастают при низких температурах (+2…+3 0С), но дружные всходы появляются при температуре + 16…+18 0С.
Уход: полив. Недостаток влаги вызывает образование низкой розетки с мелкими листьями и преждевременной цветушностью.
К уборке приступают, когда листья достигают длины 10 см. За сезон листья щавеля срезают 4-5 раз. После каждой срезки растения подкармливают азотно-калийными удобрениями.
Щавель дает хорошие урожаи в год посева и затем в течение 2–3 лет. В дальнейшем листья мельчают, грубеют, в них увеличивается содержание щавелевой кислоты, что ухудшает их вкусовые качества.